In famiglia, anni fa, decidemmo di impegnare parte del nostro tempo alla ricerca di ingredienti genuini, con il desiderio di poter fare una spesa consapevole, per stare meglio e per far stare meglio i nostri figli. Da questa esigenza tutto iniziò a muoversi. In poco tempo, tanti amici ci chiesero di ampliare la ricerca, condividendo dubbi e preoccupazioni sulla qualità e la provenienza di ciò che mangiamo. Da lì si formò una rete di amici e, poco dopo, una rete di amici di amici. Così è nata Rete Acquisto Qualità e non ha mai smarrito quel senso di unione e condivisione del suo spontaneo incipit. L'obiettivo, che ci aveva guidati fin dal principio, era giusto e preciso, era quello di rispondere ad una domanda chiara, oggi, sempre valida: è possibile nella nostra epoca mangiare sano e genuino? Ci è capitato e ci capita che a quella domanda dobbiamo rispondere in discussioni ufficiali sull'alimentazione, sull'economia, nelle scuole o, semplicemente, in un dialogo tra sconosciuti in treno. Ti lascio con alcuni estratti di questi momenti, in cui parlavamo di noi e della nostra visione d'impresa. Hanno come punto in comune la forza e l'impegno di chi come noi e, probabilmente, come te che stai leggendo, ha scelto di uscire dallo schema più conveniente del "tutto, ovunque e subito" e vi preferisce la "territorialità, la stagionalità e la naturalità":